Quand les détaillants ont-ils cessé d'emballer leurs achats dans du papier et de la ficelle ?

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En écoutant des histoires de parents, il semble que c'était une pratique quasi universelle (aux États-Unis, avant les années 1970) d'envelopper les achats au détail avec du papier brun et de la ficelle. La recherche d'informations sur cette pratique a été difficile, car je ne sais même pas comment l'appeler. Donc:

  1. Quand les gens ont-ils arrêté de faire ça ?
  2. Y a-t-il un nom pour cela ?

Le processus d'emballage des achats dans du papier et de la ficelle s'appelle emballage, et l'article emballé qui en résulte s'appelle un emballage. (Vous entendrez des achats parfois appelés colis dans les livres anciens, les émissions de télévision et les films.) Il a été remplacé par des magasins en libre-service et des sacs en papier robustes à partir des années 30.

Pour commencer, le papier a été utilisé comme emballage souple dès le IIe siècle avant notre ère en Chine et a été introduit en Amérique en 1690. Le sac à provisions a été inventé à St. Paul, MN par l'épicier Walter H. Deubner en 1912 :

Par une observation attentive, il a remarqué que les achats de ses clients étaient limités par ce qu'ils pouvaient transporter commodément. Il s'est donc mis à trouver un moyen de les aider à acheter plus d'achats en même temps. Il lui a fallu quatre ans pour développer la bonne solution : un emballage préfabriqué, peu coûteux, facile à utiliser et suffisamment solide pour transporter jusqu'à soixante-quinze livres d'épicerie.

L'autre élément était la Grande Dépression, qui a coïncidé avec l'expiration du brevet du modèle commercial en libre-service détenu par Piggly-Wiggly - les clients pouvaient désormais sélectionner et emballer leurs propres achats, dans des sacs à provisions fournis gratuitement (dont le brevet était également en vigueur.) Les clients à court d'argent ont fait leurs achats dans des établissements en libre-service, car les prix étaient inférieurs à ceux des magasins à service complet.

Avant les sacs de courses et le libre-service, les vendeurs apportaient la marchandise au comptoir depuis des étagères ou un entrepôt pour inspection par le client, et emballaient l'achat dans du papier et de la ficelle pour faciliter le transport et protéger l'article sur le chemin du retour.

Il a fallu un certain temps pour que le modèle de libre-service prenne complètement le contrôle de la vente au détail et du papier et de la ficelle obsolètes… et certains détaillants et magasins ont conservé la coutume afin de différencier le niveau de service qu'ils fournissaient, jusqu'à ce que les acheteurs ne le fassent tout simplement pas. soins et préférait la commodité d'un sac à provisions.


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Histoire de l'emballage plastique : les innovations au fil des décennies

De l'invention du plastique à la fin des années 1800 à l'introduction de Tupperware® dans les années 1940 aux dernières innovations en matière de sachets de ketchup faciles à tremper, les plastiques ont joué un rôle essentiel dans les solutions d'emballage intelligentes qui nous aident à faire plus avec moins. Qu'il s'agisse de votre nouveau gadget électronique, de votre produit de beauté préféré ou de ce que vous mangez pour le déjeuner, les emballages en plastique aident à protéger vos achats jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, ce qui permet de réduire les déchets et d'économiser de l'énergie.

Le premier plastique artificiel a été dévoilé par Alexander Parkes lors de la grande exposition internationale de Londres. Ce matériau « surnommé Parkesine » est dérivé de la cellulose. Oui, le premier plastique était biosourcé ! Il peut être moulé lorsqu'il est chauffé et conserve sa forme lorsqu'il est refroidi.

Début des années 1900’

L'ingénieur textile suisse Dr Jacques Edwin Brandenberger a créé Cellophane, une couche transparente d'emballage pour n'importe quel produit - le premier emballage entièrement flexible et imperméable à l'eau. Brandenberger visait à l'origine à appliquer un film souple et transparent sur le tissu pour le rendre résistant aux taches.

Richard Drew, un jeune ingénieur de 3M, a inventé le ruban de cellulose Scotch®. Plus tard rebaptisé Cellophane Tape, il s'agissait d'un moyen attrayant pour les épiciers et les boulangers de sceller les emballages.

Ralph Wiley, un employé du laboratoire de Dow Chemical, a accidentellement découvert un autre plastique : le chlorure de polyvinylidène qui est devenu connu sous le nom de SaranTM. Le plastique a d'abord été utilisé pour protéger les équipements militaires et plus tard pour les emballages alimentaires. Saran s'accrochait à presque tous les matériaux - bols, plats, casseroles et même lui-même - et devint un outil formidable pour maintenir la fraîcheur des aliments à la maison.

Tupperware® a été développé aux États-Unis par Earl Silas Tupper qui a intelligemment promu sa gamme de contenants alimentaires en polyéthylène à travers un réseau de femmes au foyer qui vendaient Tupperware comme moyen de gagner de l'argent. Les Tupperware et autres contenants en plastique à fermeture hermétique sont l'un des produits les plus remarquables de l'histoire des emballages en plastique.
Apprenez-en plus sur l'histoire du polyéthylène.

Le premier grand flacon pulvérisateur en plastique commercial a été développé par le Dr Jules Montenier, créateur de « Stopette », un déodorant pour les aisselles qui était distribué en pressant sa bouteille en plastique. En tant que sponsor de la populaire émission télévisée "What's My Line", Stopette a déclenché une explosion de l'utilisation de bouteilles en plastique.

Le fameux sac poubelle en plastique noir ou vert (fait de polyéthylène) a été inventé par les Canadiens Harry Wasylyk et Larry Hansen. Les nouveaux sacs à ordures, destinés à un usage commercial, ont d'abord été vendus à l'Hôpital général de Winnipeg. Ils sont devenus plus tard populaires pour un usage domestique.

Sacs de rangement à fermeture éclair brevetés Robert W. Vergobbi. Minigrip les a autorisés, dans l'intention de les utiliser comme sacs à crayons. Mais il est devenu évident que les sacs pouvaient faire beaucoup plus, et les sacs Ziploc® ont été introduits en 1968 en tant que sacs de conservation des aliments. Les premiers sacs et sacs à sandwich en rouleau ont été introduits.

Le fabricant du Wisconsin Geuder, Paeschke et Frey a produit la première boîte à lunch de personnage sous licence : un Mickey Mouse lithographié sur une boîte ovale avec un plateau coulissant à l'intérieur. Le plastique a été utilisé pour la poignée puis pour l'ensemble de la boîte à partir des années 1960.

Les ingénieurs Alfred Fielding et Marc Chavannes ont créé Bubble Wrap® dans leur entreprise, bien nommée Sealed Air Corporation.

Au milieu des années 50, Swanson® TV Dinners capitalise sur deux tendances d'après-guerre : la popularité des dispositifs permettant de gagner du temps et la fascination pour la télévision (plus de 10 millions de TV dinners ont été vendus au cours de la première année de distribution nationale). Les plateaux en aluminium ont été remplacés par des plateaux en plastique allant au micro-ondes en 1986.

La Society of the Plastics Industry a introduit un système volontaire de codage d'identification des résines qui fournit un système cohérent d'identification des résines plastiques utilisées dans les récipients d'emballage.

L'emballage salade en sac (polyoléfines catalysées par métallocène) a été introduit, contribuant à réduire le gaspillage alimentaire et facilitant l'achat de produits frais.
En savoir plus : Plastiques biodégradables

Des tubes en plastique souples pour le yaourt sont devenus disponibles, permettant de savourer une collation savoureuse et riche en calcium sur le pouce.

L'acide polylactique (PLA) issu du maïs est introduit sur le marché de l'emballage, ramenant le plastique biosourcé dans l'emballage.

La bouteille de boisson en plastique de deux litres et le pot à lait en plastique d'un gallon franchissent une étape importante en « allégement » les deux contenants ont perdu un tiers de leur poids depuis qu'ils sont devenus largement utilisés dans les années 1970.

Les bouteilles en plastique atteignent un taux de recyclage de 27 %, récupérant 2,4 milliards de livres de plastique. (Plus de livres de bouteilles en plastique ont été recyclées chaque année depuis 1990 !) Et les sacs et emballages en plastique en polyéthylène atteignent un taux de recyclage de 13 %, récupérant 832 millions de livres de plastique. (Le taux de recyclage des sacs et emballages en plastique en polyéthylène a doublé depuis 2005.)
Apprenez à recycler les sacs en plastique.

Les films Metallyte TM ont été introduits pour aider à garder les contenus pointus (grains de café, céréales, nouilles, croûtons) plus frais en réduisant les déchirures d'emballage. Les nouveaux films sont également plus légers que les conceptions à base de feuilles.

Heinz® Dip & Squeeze TM , la première innovation en matière d'emballage de ketchup en 42 ans, est un emballage à double fonction offrant deux façons de savourer le ketchup : retirez le couvercle pour un trempage facile ou arrachez l'embout pour le presser sur les aliments. Le nouvel emballage rend les repas sur le pouce plus amusants et plus pratiques.


Encore une autre conséquence de la pandémie : plus de déchets plastiques

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Vous avez donc obtenu votre gros paquet de papier toilette de Costco. Vous rentrez rapidement chez vous pour que personne ne vous fasse quitter l'autoroute et ne vole votre trésor, et déchirez immédiatement l'emballage en plastique et le jetez dans le bac de recyclage. Vous rangez des rouleaux dans la salle de bain, mais vous les cachez également dans la maison, au cas où votre famille deviendrait moins une famille et plus une libre pour tous, et que tout le monde finisse par se battre à mort pour TP.

Quelques jours plus tard, vous sortez votre recyclage, pensant que le film plastique trouvera une nouvelle vie comme film plastique ailleurs. La réalité est qu'il deviendra une poubelle, car, étant donné le capitalisme, il ne serait pas économiquement faisable de le recycler, même dans le meilleur des cas. Mais maintenant, avec l'aggravation de la pandémie de coronavirus, même les produits recyclables les plus solides comme les bouteilles, les canettes et le carton vont, dans de nombreux endroits, directement à la décharge.

À certains égards, la pandémie a été excellente pour l'environnement : avec la fermeture des industries lourdes et moins de voitures sur les routes, nous émettons moins de gaz à effet de serre et la qualité de l'air s'améliore considérablement. « Le monde respire mieux, objectivement », déclare Tom Szaky, fondateur et PDG de l'entreprise de recyclage TerraCycle. « C'est la grande ironie : le monde respirera mieux mais se réveillera face à une crise des ordures encore plus grave. »

Le recyclage était déjà en crise ces dernières années, en raison d'une confluence de facteurs. Mais maintenant, la pandémie de coronavirus est là pour la mettre à genoux. « De nombreux recycleurs, pour des raisons de santé et de sécurité, arrêtent également le service », explique Szaky. « Le recyclage – qui a connu une sorte de crash – est maintenant de pire en pire. »

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L'industrie du recyclage souffre de trois maladies. Premièrement, étant donné que le plastique est du pétrole, lorsque les prix du pétrole chutent, comme ils l'ont fait ces dernières années, le plastique devient moins cher à fabriquer. Cela corrompt l'économie du recyclage. Pour être financièrement viable, une opération de recyclage doit rapporter plus d'argent que ce qu'il en coûte pour collecter les déchets et les traiter. Si le pétrole, et donc le plastique, est bon marché au départ – et la crise des coronavirus a complètement fait craquer le prix du pétrole – cela n'a pas de sens économique pour une entreprise de traiter et de vendre des matériaux recyclés s'ils finissent par être plus chers que le du plastique vierge fabriqué par une autre entreprise.

Vous pourriez penser que la science est à la traîne, qu'il n'est tout simplement pas possible de recycler les matériaux que nous voudrions, ou peut-être que l'infrastructure de recyclage n'est pas assez robuste. "Ça n'a rien à voir avec ça", dit Szaky. « Cela a tout à voir avec l'équation économique : y a-t-il un modèle économique ?

La deuxième raison est que, pendant des décennies, les États-Unis ont vendu des montagnes de matériaux recyclables à la Chine pour traitement. Mais en 2018, la Chine a déclaré non merci à tout ça et les importations interdites de plastique et de papier mélangé. Cela faisait partie de la tentative du pays d'augmenter sa propre collecte des ordures ménagères et, enfin, de ne pas noyer son pays dans des bouteilles en plastique. Cela a laissé les États-Unis sans marché massif sur lequel jeter leurs déchets.

« Le troisième est ce que personne ne remarque, que le qualité des déchets diminue », dit Szaky. C’est ce qu’on appelle « l’allégement » et cela se produisait bien avant le début de la pandémie. En rendant les bouteilles en plastique plus minces, le fabricant économise de l'argent en utilisant moins de plastique. Mais, dit Szaky, "il devient de moins en moins rentable pour une entreprise d'ordures de se soucier du recyclage".

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Et c’est ainsi qu’une industrie déjà en tumulte s’est précipitée tête baissée dans la pandémie de coronavirus. Aujourd'hui, les plastiques à usage unique sont plus populaires que jamais, car les gens achètent en panique des articles jetables comme des bouteilles d'eau, ainsi que d'autres produits emballés en toute sécurité dans du plastique, comme un désinfectant pour les mains, des mouchoirs et des aliments. Ensuite, bien sûr, les gens les frottent tous avec des lingettes désinfectantes, elles-mêmes emballées dans des contenants en plastique à usage unique.

Les ventes de papier hygiénique aux États-Unis en mars ont augmenté de 112% par rapport à l'année précédente - et auraient été bien plus élevées sans les pénuries - tandis que les désinfectants en aérosol étaient en hausse de 343%. Au cours de la dernière semaine de février, les ventes de désinfectant pour les mains ont augmenté de 313% par rapport à la même semaine l'année dernière. Amazon a embauché 100 000 travailleurs supplémentaires pour répondre à la demande, en emballant les produits emballés individuellement dans des boîtes en carton à destination de votre porte.

De plus, le restaurant où vous aviez l'habitude de manger dans des assiettes à l'aide d'ustensiles en métal vous propose désormais un sac à emporter rempli de plats emballés individuellement. Et je doute que vous vouliez réutiliser ce sac. En effet, dans la région de la baie de San Francisco, vous n'êtes même plus autorisé à apporter vos sacs de courses réutilisables à l'épicerie, de peur d'apporter le virus de votre domicile à la caisse. Début mars, Starbucks a cessé de remplir les gobelets réutilisables des clients pour la même raison, avant de fermer complètement les magasins. « Donc, la disponibilité va comme un fou », déclare Szaky. "Et pendant Covid, nous avons vu que l'équation de recyclage qui était mauvaise de toute façon, et qui avait tendance à baisser, est encore pire."

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Même si l'industrie pouvait gérer cet écrasement de « recyclables » et même s'il était économiquement faisable de tout traiter, de nombreux recycleurs ont fermé leurs portes en réponse à la pandémie. Les programmes de recyclage en bordure de rue ont été suspendus par des dizaines de comtés et de gouvernements locaux, de Miami au comté de Los Angeles, selon la publication spécialisée Waste Dive. Les installations de recyclage ont du mal à trouver comment protéger leurs travailleurs, qui s'inquiètent de l'exposition aux virus lors de la manipulation de matériaux.

TerraCycle, qui obtient une grande partie de ses matières recyclables dans les magasins, a également vu des matériaux se tarir. "Je veux dire, nous avons des points de collecte dans 100 000 détaillants à travers le monde, et tous sont fermés en ce moment", explique Szaky.

En outre, plus de la moitié des États dotés de programmes d'échange de conteneurs - la façon dont vous, en tant qu'individu, pouvez obtenir de l'argent pour chaque canette ou bouteille que vous récupérez - suspendent temporairement l'application. « Ainsi, les matériaux qui seraient normalement acheminés vers les recycleurs sont acheminés vers des décharges et des incinérateurs », explique Rachel Meidl, membre du Baker Institute de l'Université Rice, qui étudie les plastiques.

Le déluge de déchets provenant des hôpitaux fonctionnant en surmultipliée en ce moment aggrave les choses : vous ne pouvez pas simplement recycler un écran facial en plastique qu’un médecin a utilisé lors du traitement d’un patient Covid. Tout déchet biologiquement dangereux généré par Covid-19 dans les installations médicales, ou les échantillons provenant de sites de test de coronavirus, doivent être correctement emballés et envoyés à une installation de déchets dangereux pour incinération.

Au total, la crise des coronavirus produit de plus en plus de déchets contaminés ou non économiques à recycler, et le serait même si l'infrastructure de recyclage fonctionnait toujours à pleine capacité. « Avec les restaurants qui passent à la vente à emporter, ce qui nécessite l'utilisation de plastiques à usage unique, les consommateurs stockant des produits d'épicerie et de l'eau en bouteille, et la communauté médicale remettant rapidement les équipements de protection, il y a sans aucun doute eu une augmentation des déchets plastiques en raison de la pandémie de coronavirus , dit Meidl.

Lorsque nous aurons enfin un vaccin et que la crise commencera à s'atténuer, notre ciel se remplira à nouveau de smog alors que nous nous déplacerons et créerons des industries lourdes, et la tentation sera de compter plus que jamais sur les plastiques à usage unique par crainte de partager les germes persistants. Mais il existe des moyens de faire mieux. TerraCycle, par exemple, gère un programme qui fournit des produits comme le shampooing dans des conteneurs durables que les clients renvoient une fois le produit parti, pour le nettoyage et la réutilisation.

Nous avons besoin de ce genre de changement de comportement, car le recyclage n'est pas une panacée en effet, c'est la poussée de l'industrie du plastique pour le recyclage qui nous a mis dans ce pétrin. En rejetant la responsabilité de la pollution plastique sur les consommateurs, l'industrie nous a manipulés en nous faisant croire que le problème était à nous de résoudre. La solution au cours des dernières décennies a été d'encourager les individus à recycler, pas d'exiger que l'industrie arrête de produire autant de plastique à usage unique. Ce récit pourrait cependant s'effondrer, alors que les scientifiques continuent de découvrir l'omniprésence de la pollution plastique : les estomacs des créatures marines se remplissent de sacs en plastique et les microplastiques soufflent des villes sur les sommets immaculés des montagnes.

Le problème, c'est que notre société moderne n'existerait pas sans ces trucs - c'est tout simplement trop utile. Les gros investissements des industries et des gouvernements pourraient développer de meilleures technologies de recyclage et des plastiques plus facilement recyclables qui augmenteraient la rentabilité du recyclage. Mais il importe aussi que nous considérions les plastiques comme essentiellement jetables ou recyclables. "En fin de compte, quel que soit le financement gouvernemental alloué aux efforts de recyclage", explique Meidl, "il doit d'abord y avoir un changement de paradigme significatif dans le comportement humain où le plastique est considéré comme une ressource et non un déchet".


Industrie du vêtement victorien

Dans les années 1880, les grandes usines et usines produisaient des tissus et des vêtements, notamment des manteaux, des jupons, des chemises, des pantalons, des gants, des chapeaux et des chaussures. Les moulins et les usines de l'ère victorienne offraient un travail épuisant à des salaires de misère. L'air rempli de fibres flottantes causant des problèmes respiratoires aux travailleurs. Un éclairage tamisé a ruiné la vue et des colorants toxiques ont empoisonné les travailleurs.

Les femmes et les enfants travaillaient 12 heures par jour. Pendant les saisons chargées, les heures de travail pourraient s'étendre à 20 heures par jour. Les enfants qui s'endormaient à leur travail étaient battus ou condamnés à une amende. Les bas salaires maintenaient les travailleurs mal nourris, vivant de thé, de pain, de beurre et de fromage avec seulement quelques restes de viande.

En Angleterre, les législateurs ont adopté les premières normes du travail en 1833. Les nouvelles lois sur le travail des enfants imposaient une journée de travail de 8 heures pour les enfants de 9 ans. Les plus jeunes n'étaient plus autorisés à travailler dans les moulins ou les usines.

L'invention de la machine à coudre par Elias Howe en 1846 a permis aux ouvriers de reconstituer rapidement les vêtements. Bien que de nombreuses tentatives aient été faites et que de nombreux types de machines à coudre aient été produits, Elias Howe a été crédité pour la conception de base. Parallèlement au marketing d'Isaac Singer, un expert en affaires, l'invention de Howe&aposs a changé à jamais le commerce du vêtement. (Plus tard, Singer devait introduire la machine à coudre domestique, annoncée pour aider les femmes à économiser de l'argent sur l'aide domestique).

Malgré la prolifération des usines de prêt-à-porter, de nombreux vêtements étaient encore faits à la main, sur mesure pour le porteur. Les femmes riches et de la classe moyenne supérieure ont apporté des échantillons d'illustrations de mode à une couturière. Après la sélection du tissu, la couturière adopterait la conception du vêtement aux mesures du client.

La mode haut de gamme était souvent copiée par la classe moyenne. Ma propre grand-tante visitait un magasin de vêtements de couture pour essayer des vêtements. Si elle aimait une robe, elle la retournait, étudiait soigneusement le patron puis la copiait chez elle.

À la fin du XIXe siècle, le grand magasin a introduit l'idée de regrouper de grandes quantités de produits de masse pour la consommation publique. D'immenses bâtiments magnifiquement construits offraient des restaurants et des salons de thé ainsi que des biens de consommation.

Au début du 20e siècle, les grands magasins ont commencé à présenter des contrefaçons. En 1902, Marshall Fields&apos proposait des robes couture copiées pour 25,00 $ (621,00 $ aux prix d'aujourd'hui) contre 75,00 $ (1864,00 $ aux prix d'aujourd'hui) pour la version haut de gamme.

La publicité des grands magasins a nourri la sensibilisation du public aux nouveaux styles, créant une demande pour de nouveaux looks. Là où les conceptions préindustrielles ont duré des années, de nouvelles modes sont désormais apparues chaque saison.

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Ouvriers de Wast Pont Cotton Mills Musée Preus wkimedia commons CCA


Ancêtres nés ou décédés à Webster, Massachusetts, États-Unis

Nous avons actuellement des informations sur les ancêtres nés ou décédés à Webster.

Ancêtres mariés à Webster, Massachusetts, États-Unis

Nous avons actuellement des informations sur les ancêtres qui se sont mariés à Webster.

Ancêtres enterrés à Webster - Cimetières à Webster, Massachusetts, États-Unis

Ressources généalogiques pour Webster

Annuaire Webster de Manning 1950

L'annuaire Webster, Dudley et Oxford 1912

1907-1908 Webster, Dudley et Oxford, Massachusetts City Directory

L'annuaire Webster, Dudley et Oxford 1915

L'annuaire Webster et Oxford 1928

Webster et annuaire d'Oxford 1931

Annuaire Webster MA 1935

1948 Annuaire Webster, Webster, MA

Manning's Webster Digital Street Directory 1931

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Pourquoi votre livraison Amazon est parfois livrée dans une boîte Walmart

Découvrir et expliquer comment notre monde numérique évolue – et nous change.

Lorsque Catherine Lelong, une résidente de San Francisco, a récemment reçu une livraison du Sam's Club, elle était confuse: elle ne se souvenait pas d'avoir passé une commande auprès du club des membres.

Elle avait raison. Lelong n'avait pas passé de commande au Sam's Club, mais elle s'est finalement rendu compte que la bouteille de détergent à l'intérieur de la boîte était quelque chose qu'elle avait récemment commandé sur Amazon.com. Comment est-ce arrivé? Un commerçant en ligne avait acheté le détergent sur Samsclub.com pour un prix et le lui avait vendu via Amazon.com pour plusieurs dollars de plus. Ce vendeur d'Amazon a ensuite fait expédier le détergent directement du Sam's Club au domicile de Lelong.

Lelong avait été victime d'un arbitrage de vente au détail - la pratique consistant à acheter un produit à un prix auprès d'un détaillant et à le revendre sur un autre site Web d'achat pour un profit. Ce n'est pas nouveau, mais il est devenu plus populaire en tant que grandes destinations de shopping comme Amazon à bord de plus en plus de vendeurs individuels, et des outils logiciels apparaissent pour automatiser l'activité. Et cela peut être décevant pour les clients fidèles d'Amazon qui croient qu'Amazon a généralement le meilleur prix, ou quelque chose qui s'en rapproche.

"Je me sens un peu trompé, ce que je n'aime pas", a déclaré Lelong, qui passe plusieurs commandes Amazon par semaine. Recoder dans une interview. "Maintenant que je sais, j'ai les yeux plus ouverts."

Un porte-parole d'Amazon m'a indiqué une politique pour les vendeurs Amazon qui interdit « d'acheter des produits auprès d'un autre détaillant en ligne et de faire expédier ce détaillant directement aux clients ». Les vendeurs qui ne respectent pas cette règle peuvent voir leurs privilèges de vente suspendus ou révoqués, a-t-il déclaré. Il a refusé de commenter davantage.

Le vendeur Amazon Lelong a acheté, appelé "Order Me", a affirmé l'ignorance dans un message à Recoder.

"Nous utilisons les services de plus de 20 entrepôts à travers le pays et ils décident d'où l'article sera expédié. Dans le cas où un article est en rupture de stock au moment de l'expédition, nous passons commande auprès de nos fournisseurs. Nous n'avons aucune idée du fabricant qu'ils ont utilisé pour expédier l'article."

Un autre résident de San Francisco, Ariel Bryant, a eu la même réaction que Lelong lorsqu'une livraison s'est récemment présentée dans une boîte Walmart. Bryant, un de mes amis de longue date qui m'a d'abord alerté de l'activité, a déclaré qu'elle prenait la responsabilité de ne pas comparer les prix avant d'appuyer sur le bouton Acheter sur Amazon. Elle a fini par payer le double du prix de Walmart pour un paquet de serviettes en papier. (Le vendeur, "Mott Gifts", n'a pas répondu à une demande de commentaire envoyée via le service de messagerie d'Amazon.)

Mais Bryant a déclaré qu'elle avait auparavant fait confiance au fait que les prix d'Amazon étaient toujours compétitifs, elle n'était donc pas aussi diligente dans la vérification des prix qu'elle aurait pu l'être autrement. Une partie de cette confiance a maintenant été érodée.

"Je revenais sur beaucoup de mes commandes et j'ai vu qu'elles venaient de vendeurs Amazon, et maintenant je me demande s'ils faisaient la même chose", a-t-elle déclaré.

Ce que Bryant décrit est la partie de l'activité d'Amazon qui n'est pas toujours claire pour les acheteurs : tout ce qui est vendu sur Amazon ne vient pas d'Amazon lui-même. En fait, 47% des articles vendus sur Amazon aujourd'hui sont vendus par quelqu'un d'autre qu'Amazon, et ce pourcentage augmente chaque trimestre.

Cette croissance a surtout été une bonne chose pour Amazon, car elle permet à Amazon d'élargir sa sélection de produits dans des catégories importantes comme les vêtements sans prendre le risque de posséder tout cet inventaire lui-même. La société prend également une réduction des ventes chaque fois que l'un de ces vendeurs vend un article sur son site.

Pourtant, une vente qui se fait au détriment de la confiance des clients n'est pas une vente que vous imaginez qu'Amazon souhaite. Et ses clients non plus.

"J'ai remarqué au cours des derniers mois", a déclaré Lelong, "qu'Amazon est en train de devenir un peu comme un eBay."

Cet article a été initialement publié sur Recode.net.

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Équiper un soldat révolutionnaire américain

Lorsque les Américains ont commencé à lutter pour l'indépendance, le gouvernement britannique a pu fournir leurs soldats et leurs armes pour combattre les rebelles. Mais les rebelles américains ont dû essayer de constituer une armée sans argent et sans gouvernement fort pour organiser cet effort. Chaque colonie a levé des régiments de soldats à envoyer à la ligne continentale, l'armée principale. Chaque colonie avait également sa propre milice pour protéger ses citoyens et ses biens, si l'armée britannique devait entrer dans ses frontières.

Ravitaillement des troupes

Le ravitaillement des troupes américaines était une tâche extrêmement difficile. Il y avait très peu d'usines dans les colonies qui pouvaient produire les armes et les équipements nécessaires à une armée. L'argent nécessaire pour payer les fournitures a été émis par les nouveaux gouvernements des États et le nouveau gouvernement central. Mais cet argent n'avait pas la confiance des gens d'affaires et avait très peu de valeur.

Un autre problème était de faire parvenir les fournitures aux soldats. Lorsque l'armée continentale a pu s'approvisionner, elle a dû être expédiée sur de longues distances, généralement par chariot à travers des sentiers et des routes accidentés. Les chariots étaient parfois attaqués et pris par les troupes ennemies ou par des bandits de grand chemin, des hors-la-loi.

Les soldats américains s'approvisionnaient également auprès de l'armée britannique. Après avoir vaincu les Loyalistes à Moore's Creek Bridge en février 1776, les troupes de Caroline du Nord ont saisi 1 500 armes à feu, 150 épées et dagues, des munitions, deux précieux coffres à pharmacie et treize chariots. Cet équipement a été utilisé contre les troupes britanniques.

Mousquets

Les armes étaient la principale préoccupation de l'armée. L'arme la plus importante pendant la Révolution américaine était le mousquet - un long canon à canon lisse (un fusil sans rainures à l'intérieur de son canon) tiré de l'épaule - avec une baïonnette attachée à l'extrémité. Ces armes ont conduit à un certain style de combat dans les années 1700. Les mousquets ne pouvaient viser et tirer avec précision que sur une cible située à moins de cent mètres. Les armées combattent donc par groupes d'hommes, organisés en régiments, à bout portant. Les régiments ennemis s'alignaient face à face et tiraient deux ou trois salves – une salve impliquait de tirer tous les mousquets à la fois – puis chargeaient à la baïonnette. Le régiment perdant a été soit chassé du champ de bataille, soit forcé de se rendre.

L'idée était que parce que les mousquets ne pouvaient pas être pointés très précisément à distance, les régiments rempliraient l'air de quantités massives de plomb. Cette pluie de plomb abattrait de nombreux ennemis, provoquant des lacunes dans leur ligne. Le régiment pouvait alors charger à travers les brèches, créant du désordre et de la panique et poussant les soldats ennemis à battre en retraite ou à se rendre. La vitesse était un facteur important. Un soldat entraîné pouvait tirer avec un mousquet environ quatre fois par minute. Le type d'arme à feu à silex tiré lorsqu'un morceau de silex a heurté de l'acier. Cela a créé une étincelle, qui à son tour a déclenché de la poudre noire / poudre à canon dans le canon du pistolet. Ce type d'arme ne fonctionnait pas par temps humide car la poudre à canon libre devenait humide et ne s'enflammait pas. Par conséquent, les deux armées évitaient les batailles lorsqu'il pleuvait.

L'armée britannique a utilisé le « Brown Bess », un mousquet qui tirait des balles de plomb d'une once. Ces canons étaient utilisés par les soldats américains lorsqu'ils pouvaient être capturés par les soldats britanniques.

Lorsque la guerre a commencé, les soldats américains ont utilisé les armes des magasins de la milice de leur État ou de chez eux. Reconnaissant une pénurie, le Congrès continental et les colonies individuelles ont passé des commandes à des armuriers américains pour fabriquer autant de silex que possible. Des mousquets ont également été achetés auprès de fabricants européens.

En 1778, la France devient l'alliée des colonies dans leur lutte contre l'Angleterre. Le gouvernement français a envoyé de grandes quantités de mousquets français. Ces mousquets étaient beaucoup plus légers que le "Brown Bess" de l'armée britannique et tiraient une balle de plomb plus petite. Ils étaient une arme privilégiée du soldat continental.

Les mousquets pouvaient être munis d'une baïonnette qui en faisait une « lance qui pouvait tirer ». Les soldats utilisaient des baïonnettes pour le combat au corps à corps lorsqu'ils chargeaient l'ennemi après avoir tiré leurs salves. Les baïonnettes avaient des pointes acérées qui étaient utilisées pour enfoncer et piquer l'ennemi.

Les baïonnettes étaient des armes brutalement efficaces, causant de nombreuses blessures et morts au cours des batailles.

Fusils

Un autre type d'arme était le long fusil américain. De nombreuses légendes entourent le fusil d'épaule américain pendant la Révolution.

Le fusil était un long fusil fait de rainures à l'intérieur de son canon, ce qui le rendait plus précis qu'un mousquet. Il était très précis jusqu'à 300 mètres et était donc une arme puissante entre les mains des éclaireurs et des tirailleurs. American riflemen were so feared that some British officers were advised to remove the gold trimmings from their coats. However, the rifle was a slow weapon to reload and did not have a bayonet. A rifleman could be overtaken quickly by dragoons—troops on horseback—or by men with bayonets. North Carolina riflemen participated in defeating the British at the Battle of Kings Mountain.

Small Arms

The armies also had small arms—weapons that could be carried in a soldier's hand. These included pistols, sabers, and other spear-like weapons called spontoons and halberds. Often these weapons were carried by officers and sergeants as a sign of rank. Officers, particularly, carried smallswords. Dragoons were equipped with pistols and sabers. For North Carolina mounted troops, sabers were often made from steel saws by local blacksmiths. Pistols were rare.

Artillerie

Also very important to the armies was artillery—large guns mounted so they could be moved easily and fired by a crew of men. Artillery included field cannon used on the battlefield, cannon used in forts and on ships, and cannon called howitzers and mortars used to drop bombs into a fort or a confined area such as a ship. North Carolina had artillery companies at various places throughout the war. It also sent an independent artillery company to the North Carolina Brigade with General George Washington's army.

Equipment of the Continental Army Soldier

During the war, Continental soldiers were the core of the American Revolutionary war effort. These were the men that General Washington and Congress depended most upon. Congress raised the Continental army by calling on the individual states to organize regiments of soldiers. North Carolina was asked to raise two regiments of five hundred men each. Eventually it sent ten regiments of infantry to the Continental Line. These regiments were formed into a single brigade called the North Carolina Brigade. This brigade joined Washington's army in 1777.

The Continental infantryman had equipment that was like that of the British soldier. In addition to a musket, he carried on his right side a leather or tin cartridge box that held twenty to thirty rounds of ammunition, a musket tool, and a supply of flints. On his left side he carried his bayonet in a leather scabbard attached to a linen or leather shoulder strap. Each soldier had a haversack, usually made of linen, to carry his food rations and eating utensils. The utensils usually included a fork made of wrought iron, a pewter or horn spoon, a knife, a plate, and a cup. He also had a canteen of wood, tin, or glass to carry water. A knapsack held extra clothing and other personal items such as a razor for shaving, a tinderbox with flint and steel for starting a fire, candle holders, a comb, and a mirror. Soldiers also often carried a fishhook and some twine so that they could catch some fish when they were near a lake, creek, or river.

Equipment of a Militiaman

The Continental army often used the local militia to help out. The militia, made up of male citizens over sixteen years of age, was the defense force of each state. Regiments of militia were called up for service by the governor or the commanding general to serve for a campaign or for a period of time as needed. These soldiers were told what equipment they had to bring with them.

The militia soldier carried equipment that looked different from that of the Continental soldier but that usually performed the same or similar function. His knapsack was generally made from linen or canvas and sometimes painted. His haversack and canteen were usually similar to those used by the Continentals. He also had an ax and a blanket.

A militia rifleman carried his rifle, knife, tomahawk—a light ax, water bottle, a powderhorn for his black powder, and a hunting pouch that held other shooting supplies. Sometimes a patch knife, used to cut a patch of cloth, and a loading block, which held patched bullets enabling the rifleman to load quicker, were attached to the strap of the hunting pouch. In addition, a charger measured the amount of powder to put into the rifle when loading.

Uniformes

Uniforms were a vital consideration to the armies. During this period, battles fought with black-powder weapons would produce enough smoke to make it difficult to see more than a few yards. Clouds of thick smoke would form over the battlefield. It was important to distinguish between friend and foe. Because the smoke was white, bright colors were used for uniforms. The British wore, for the most part, red and scarlet uniforms the French, uniforms of white and differing shades of blue and the Americans, dark blues and browns.

Congress did not adopt a Continental uniform until 1779. However, soldiers attempted to have clothing similar to the others in the company or regiment. Many volunteer companies entered the war in uniforms purchased by themselves or their commanders.

The uniform of the American soldier was made up of:

  • a hat, usually turned up on one or three sides,
  • a shirt made of linen or cotton,
  • a black leather stock, worn around the neck,
  • a wool coat, usually with collar, cuffs, and lapels that were a different color
  • a waistcoat or vest, usually made of linen or wool,
  • a pair of wool, linen, or cotton trousers, either breeches that were gathered just below the knee, or overalls,
  • stockings, and
  • leather shoes.

Congress adopted brown as the official color for uniforms in 1775. But there was a shortage of brown cloth, so some regiments dressed in blue and gray. In September 1778 Congress received a large shipment of uniforms from France. The North Carolina Continental Line regiments received blue coats faced with red collars, cuffs, and lapels. In October 1779 Congress adopted regulations requiring North Carolina troops to wear a uniform made of a blue coat with blue facing and laced with white around the buttonholes.

North Carolina troops frequently were without proper uniforms, but the most difficult item to supply was shoes. In 1777 officers from one regiment appealed to Governor Richard Caswell for help, stating that the men were "without blankets or tents or shoes." The governor noted that many of the privates of the Independent Artillery Company were barefoot. The winter of 1777–1778 was a hard winter for the American soldiers. Driving rains turned to snow and sleet, causing great suffering to men without shoes. General Washington wrote: "You might have tracked the army . . . to Valley Forge by the blood of their feet." Eventually the government was able to supply the necessary shoes to the North Carolinians.

Hunting Shirts

Along with the American long rifle, the American hunting shirt became famous in the American Revolution. It was generally made of homespun linen and cut in a long overshirt or wraparound style. It had rows of fringe around the edges and fit loosely so the wearer could move easily. Favored by General Washington, it was frequently worn by both Continentals and the militia. In 1776 Washington described it: "No dress can be cheaper nor more convenient, as the wearer may be cool in warm weather and warm in cold weather by putting on [additional clothes]. . . . "

In 1775 when the North Carolina Congress raised a battalion of ten companies of minutemen, or militia, it called for these men to be uniformed in hunting shirts. General Washington stated that a man wearing a hunting shirt created "no small terror to the enemy who think every such person is a complete marksman." Aside from hunting shirts, the militia usually wore homespun wool coats in a variety of colors and patterns and waistcoats, breeches, and stockings.

Equipment for the Camp

Equipment for camp was vitally important to the soldier's comfort as well as his life. Probably the most important piece of camp equipment for the American soldier in the American Revolution was his blanket. It protected him against the cold, and, when he did not have a tent to sleep in, from the moisture in the air. It also served as an overcoat when a soldier did not have one. Blankets were usually made of wool, and Governor Caswell considered them a priority when he supplied the troops.

Tents provided protection from the cold and rain. They came in various sizes, generally depending on the occupant's rank. The officers' larger tents were called marquees. They were made of canvas or heavy cotton, usually about ten feet across by fourteen-feet deep by eight-feet high. By comparison, a private's tent was about six-and-one-half–feet square by five-feet high. It was expected to hold five men.

Feeding the army was difficult, especially during the winter. When the army was marching or on a campaign, soldiers were given a type of biscuit or hard bread and ears of corn. Sometimes there was a packet of cornmeal and, when available, some dried beef. Baggage wagons carried the provisions and rations in front of the North Carolina soldiers as the men marched. This was done so that when the campsite was reached, the men could pick up the rations from the wagons as they passed by.

In camp, cooking utensils were necessary because food was issued in raw form. A set of cooking utensils was usually issued to every six or eight men. This included a kettle, cooking forks and spoons, and often a water bucket. Soldiers usually provided their own forks, spoons, and knives to eat with. They also needed a plate, usually made of wood or pewter, and a drinking cup. In the North Carolina Brigade, soldiers were not allowed to put any of their personal property in the baggage wagons when they were on the march. They had to carry their own blankets, kettles, and other personal items.

In 1777 it was ordered that each soldier would receive one pound of flour or bread, one and one-half pound of beef or pork, and one quart of beer per day. Each week he would receive five pints of peas, one pint of meal, and six ounces of butter. Vinegar was issued on occasion and rum was issued to those men working around the camp and on guard duty. It was recommended that the men should always boil or roast their provisions.

Supply Shortages

Often it was hard to get supplies, and the shortages hurt the war effort. The North Carolina troops planned an expedition to Georgia and Florida, but it failed for lack of supplies. One officer defended General Robert Howe of North Carolina, stating that the public was "throwing a thousand reflections on the General and the army for not marching to attack the enemy and storm lines, without provisions and without ammunition." The officer elaborated, "What can be more cruel than crowding eight, ten, and twelve men into one tent, and oblige those who cannot get in, to sleep in the heavy dews?" Ten to fifteen men were using one camp kettle and six to eight men were sharing one canteen. Sometimes when supplies were issued, there was confusion as to whether they were meant for the Continental Line troops or the state militia regiments.

With poor shelter and food, and lack of sanitary conditions, thousands of soldiers fell seriously ill and many died. Overcrowding in tents and hospitals caused the diseases to spread. Soldiers sent to hospitals with one disease often acquired a second one while they were there. In an effort to prevent sickness, the North Carolina Brigade was often ordered to clean their camp and warned not to throw bones and scraps of meat around their tents. The troops were ordered to keep themselves as clean as possible. Eight pounds of soap was distributed each week to every hundred men. A general order in 1777 called for the North Carolina Continental troops to shave their beards and to be properly dressed in regimental uniforms.

The Continentals and militiamen from North Carolina were never supplied as well as some of the soldiers from the wealthier or more industrial states. However, they seemed to make up for their lack of supplies and equipment with their willingness to endure hardship. At Valley Forge during the cruel winter of 1777–1778, the North Carolina Brigade had the lowest number of desertions of any state although it was the poorest in provisions and clothing. Perhaps by this time, the North Carolinians had grown accustomed to doing without.

After General Cornwallis retreated to Wilmington and then to Virginia in 1781, the North Carolina militia generally controlled the state and its resources. Food and equipment were supplied more regularly to its troops fighting in South Carolina and elsewhere. After Cornwallis surrendered to General Washington in October, the shortages the Carolina troops experienced were due more to a general feeling that the war was over and North Carolinians did not have to worry so much about supplying the army.

Ressources additionnelles:

Cole, David. Survey of U.S. Army Uniforms, Weapons and Accoutrements. U.S. Army Center of Military History. 2007. http://www.history.army.mil/html/museums/uniforms/survey_uwa.pdf (accessed February 25, 2013).

"Just the Essentials: Clothing and Equipment of Revolutionary War Soldiers." Minute Man National Historical Park. National Park Service, U. S. Department of the Interior. 2009. https://www.nps.gov/mima/forteachers/upload/essentials.pdf (accessed February 25, 2013).

North Carolina American Revolution Bicentennial Commission. 1976. The American Revolution Bicentennial: four great events in North Carolina. Raleigh, N.C.: [The Commission.

Rankin, Hugh F. 1977. The North Carolina Continental line in the American Revolution. North Carolina bicentennial pamphlet series, 12. Raleigh: [North Carolina State University Graphics].

Volo, Dorothy Denneen, and James M. Volo. 2003. Daily life during the American Revolution. The Greenwood Press "Daily life through history" series. Westport, Conn: Greenwood Press.

“Guilford Courthouse, 15 March 1781” by H. Charles McBarron. U.S. Army Center of Military History. http://www.history.army.mil/images/artphoto/pripos/revwar/GCH.jpg.

“Survey of U.S. Army Uniforms, Weapons, Accoutrements.” Courtesy of US Army Center of Military History: http://www.history.army.mil/html/museums/uniforms/survey_uwa.pdf.

Holmes, Richard. 2002. Redcoat: the British soldier in the age of horse and musket. New-York : Norton.


Rules for Sales of Nicotine Gels

  • Check photo ID of everyone under age 27 who attempts to purchase nicotine gel. Only sell nicotine gel to customers 21 and older. 1
  • Do NOT sell nicotine gel in a vending machine unless in an adult-only facility. 2
  • Do NOT give away free samples of nicotine gel to consumers. 3
  • Do NOT sell or distribute nicotine gel without a health warning statement on the package. 4, 5
  • Do NOT display advertisements for nicotine gel without a health warning statement. 4, 5

Rules for Sales of Dissolvables

These rules apply to dissolvable tobacco products that are not already regulated as smokeless tobacco.

  • Check photo ID of everyone under age 27 who attempts to purchase dissolvable tobacco products.
  • Only sell dissolvable tobacco products to customers age 21 and older. 1
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  • Do NOT display advertisements for dissolvable tobacco products without a health warning statement. 4, 5

Why Are These Laws Important?

These laws are designed to make regulated tobacco products less accessible and less attractive to youth. Every day, nearly 1,500 kids smoke their first cigarette and about 200 kids become daily cigarette smokers. 7 Additionally, the CDC and FDA found that in 2020, 19.6 percent of high school students currently used e-cigarettes. 8 Many of these children will become addicted before they are old enough to understand the risks. As a retailer, you play an important role in protecting children and adolescents by complying with the law and regulations.


History of Ice Cream Cone

There is much controversy over who invented the first ice cream cone. From my research, I feel that the first cones were not invented in the United States. Both paper and metal cones were used in France, England, and Germany before the 19th century. Travelers to Dseldorf, Germany reported eating ice cream out of edible cones in the late 1800s.

Before the invention of the cone, ice cream was either licked out of a small glass (a penny lick, penny cone, penny sucker, or licking glasses) or taken away wrapped in paper which was called a “hokey pokey.” The customer would lick the ice cream off the dish and return the dish to the vender, who washed it and filled it for the next customer. As you can guess, sanitation was a problem. An even bigger problem was that the ice cream vender could not wash the dishes fast enough to keep up with demand on a hot day.

Ice cream in a cup also became known as a “toot,” which many have been derived from the Italian word “tutti” or “all,” as customers were urged to “Eat it all.” They were also known as “wafers,” “oublies,” “plaisirs,” “gaufres,” “cialde,” “cornets,” and “cornucopias.”

Wafers, Cornucopias and Cornets

années 1700 – During the 1770s, ice cream was referred to as iced puddings ou ice cream puddings. The cones used were referred to as wafers. During this period, wafers were considered as “stomach settlers” and were served at the end to the meal to calm digestion. They eventually became luxurious treats and were an important element of the dessert course. When rolled into “funnels” or “cornucopias,” they could be filled with all sort of fruit pastes, creams, and iced puddings.

1770 – From the article, Wafer Making, by Ivan Day at the web site of Historic Food:

Wafer cones are first mentioned in Bernard Claremont’s The Professed Cook (London: 1769) and in Mary Smith’s The Complete Housekeeper & Cook (Newcastle: 1770) . . . The earliest English record of this usage is in Charles ElmFrancatelli’s The Modern Cook (London: 1846), in which he recommends cornets filled with ice cream as garnishes for a number of ice cream puddings.

1807 – In The Horizon Cookbook and Illustrated History of Eating and Drinking through the Ages, by William Harlan Hale and the Editors of Horizon Magazine shows a colored engraving, titled Frascati, that was published in 1807 with the caption:

The ladies caricatured in 1827, were members of the new fashionable set that gathered every day in Parisian cafes to gossip over ices and Mocha . . . Frascati’s near the Opera was one of the most popular of dozens of cafes that sprang up in post-Revolutionary Paris. People gathered there to eat ice cream, sip liqueurs, gamble, and flirt . . .

Cafe Frascati was originally opened in 1789. It was a restaurant and gambling house that was also famous for serving ice cream suppers. The restaurant had a reputation that any lady could be seen dining there without any scandal or stain on her character. Cake Frascati was closed down after a law against gambling appear in 1847. Robert J. Weir and his wife Caroline Liddell, noted historians on the history of ice cream and the ice cream cone, were able to purchase the 1807 colored engraving, titled Frascati, in 2003.

1820 – In the cookbook by William Alexis Jarrin called The Italian Confectioner, Jarrin describes himself on the title page as an “ornamental confectioner,” attributes recent advances in the confectioner’s art in England to two factors: “the aid of modern chemistry and the French Revolution, which led many leading chefs and confectioners to seek refuge and employment in England.” Jarrin talks about the wafers used for ice cream. In his book he sometimes used the Italian version of William, Guglielmo, thus he is also referred to as G.A. Jarrin.

An article by Jeri Quinzio, The Ice Cream Cone Conundrum in the Radcliffe Culinary Times states:

But when did they start putting ice cream into these estravagent cones? G. A. Jarrin, an Italian confectioner working in London in the nineteenth century, wrote that his almond wafers should be rolled “on pieces of wood like hollow pillars, or give them any other form you may prefer. These wafters may be made of pistachios, covered with currants and powdered with coarse sifted sugar they are used to garnish creams when in season, a strawberry may be put into each end, but it must be a fine” . . . He suggested turning another of his wafers into “little horns they are excellent to ornament a cream.”

1888 – A cookbook called Mrs A. B. Marshall’s Cookery Book, written by Agnes B. Marshall (1855-1905) of England who ran a school of cookery contained a recipe for “Cornet with Cream.”

“The cornets were made with almonds and baked in the oven, not pressed between irons.” She also added: “These cornets can also be filled with any cream or water ice or set custard or fruits, and served for a dinner, luncheon, or supper dish.”

1894 – Charles Ranhofer (1836-1899), chef at the famous Delmonico’s restaurant in New York published his cookbook called The Epicurean: A complete treatise of analytical and practical studies on the Culinary Art in 1894. This cookbook has been considered one of the most important books in modern cooking. It contained culinary information and a fascinating look at elite restaurant cooking from the Civil War to the turn of the 19th century. The cookbook contained a recipe for “Rolled Waffle-Cornets” filled with flavored whipped cream. Since nearly everything that Ranhofer served was widely imitated, it is certain that several upscale restaurants probably sold elegant waffle cornets filled with whipped cream.

Italian Immigrants in London

années 1850 – The first true ice cream cone, used exclusively for ice cream only, appears to have been the invention of the Italian immigrants living in the Manchester, England area during the inter-war period in the middle 1800s. The food trade, and in particular ice cream, provided a living for many Italian families. These immigrants were grossly exploited labor, often lodged in poor conditions and paid little. They progressed from pushing barrows to acquiring horse-drawn vans to sell their ices.

The term “Hokey Pokey” presumably evolved from the Italian cry that the Italian vendors hawked their cheap ice cream, although what this originally was is not known. There have been several suggestions: a corruption of “Ecce, Ecce” (Look, Look) a derivation of “Hocus Pocus” a corruption of “Ecco un poco” (Italian for Here’s a little), the Italian “Oche poco” (Oh how little) – the last one being a reference to price, rather than the quantity, which gives it the most plausibility. At the end of the 1800’s there were around 900 Hokey Pokey men in London’s Little Italy. By 1884, people were calling the cheap ice cream and the street vendors “Hokey Pokey” men. Italian immigrants had spread throughout Europe and the Unites States vending their ices and ice creams. The term “Hokey Pokey” was also used in the United States.

Carlo Gatti (1817-1878), came to London from the Italian speaking part of Switzerland, may well have been the first person to sell ice cream. He came to London in 1847 and sold refreshments from a stall. He sold pastries and ices in little shells. “The Penny Ice,” also know as “halfpenny ices,” caught on rapidly and Gatti was at the forefront of selling ice cream to the ordinary man or woman, who had previously been unable to afford a taste of such luxury. He was so successful that he and others encouraged many more Italians to immigrate to London to help sell.

For his ice cream business, he had to import ice in huge quantities from Norway. Gatti built huge ice house pits near Kings Cross in the 1850’s, where he stored the ice he shipped to England from Norway by sailing ship and then canal barge. He built two underground ice wells to store the ice. Each well was a huge cylinder about 10 metres in diameter and 13 metres deep and could hold up to 750 tons of ice.

“Halfpenny Ices” from the 1877 book called Victorian London by J. Thompson and Adolphe Smith:

Italian ice-men constitute a distinct feature of London life, which, however, is generally ignored by the public at large, so far as its intimate details are concerned. We note in various quarters the ice-barrow surrounded by groups of eager and greedy children, but fail to realize what a vast and elaborate organization is necessary to prove this delicacy in all parts of London. . . .

In little villainous-looking and dirty shops an enormous business is transacted in the sale of milk for the manufacture of halfpenny ices. This trade commences at about four in the morning. The men in varied and extraordinary . . . pour into the streets, throng the milk-shops, drag their barrows out, and begin to mix and freeze the ices. Carlo Gatti has an ice depot close at hand, which opens at four in the morning, and here a motley crowd congregates with baskets, pieces of cloth, flannel, and various other contrivances for carrying away their daily supply of ice. Gradually the freezing process is terminated, and then the men, after dressing themselves in a comparatively-speaking decent manner, start off, one by one, to their respective destinations. It is a veritable exodus. . . .

. . . The real ice, however, for which there is a universal demand, is that known under the generic term of cream ice. But milk is indispensable to its manufacture, and indeed eggs should also be used. This necessity altogether destroys the golden dreams suggested by the water ices, and great are the efforts made to sell the latter, or at least to mix a goodly proportion with the expensive cream delicacy. Nevertheless, the profits on selling cream ices must amount to nearly a hundred per cent, so that after all the Italians are not so much to be pitied because their customers display inconsiderate pertinacity in their demand for that form of ice which is not only the most agreeable to the palate, but the most wholesome and nutritious. . . .

English writer and journalist, Henry Mayhew (1812–1887), was asked by the London newspaper, Morning Chronicle, to be the metropolitan correspondent for its series “Labour and the Poor” in 1849. He began writing and editing a vast survey of the working class and poor of the city of London. He published his works first in 82 serial installments in the form of letters to the Chronicle, and in 1851 in volume form as London Labour and the London Poor. His interviews with workers and with street folk convey a vivid sense of the lives of London’s poor. His method of quoting his interviewees at length and apparently in their own words produced an evocative survey of the London underclasses and one of the first pieces of documentary journalism. He interviewed street sellers of ices and ice cream. Some of the comments are below:

The sale of ice-creams was unknown in the streets until last summer, and was first introduced, as a matter of speculation, by a man who was acquainted with the confectionary business, and who purchased his ices of a confectioner in Holborn . . . There were many difficulties attending the introduction of ices into street-traffic. The buyers had but a confused notion how the ice was to be swallowed. The trade, therefore, spread only very gradually, but some of the more enterprising sellers purchased stale ices from the confectioners. So little, however, were the street-people skilled in the trade, that a confectioner told me they sometimes offered ice to their customers in the streets, and could supply only water! . .

From a street-dealer I received the following account: –
“Yes, sir, I mind very well the first time as I ever sold ices. I don’t think they’ll ever take greatly in the streets, but there’s no saying. Lord! how I’ve seen the people splntter when they’ve tasted them for the first time. I did as much myself. They get among the teeth and make you feel as if you tooth-ached all over. I sold mostly strawberry ices. I haven’t an idee how they’re made, but it’s a most wonderful thing in summer -freezing fruits in that way. One young Irish fellow – I think from his look and cap he was a printer’s or stationer’s boy -he bought an ice of me, and when he had scraped it all together with the spoon, he made a pull at it as if he was a drinking beer. In course it was all among his teeth in less than no time, and he stood like a stattey for a instant, and then he roared out, -`Jasus! I’m kilt. The could shivers is on to me!’ But I said, `O, you’re all right, you are’ and he says, `What d’you mane, you horrid horn,* by selling such stuff as that. An’ you must have the money first, bad scran to the likes o’ you!’

Ice Cream Cones, Wafers and Twists:

In the 1890s there were grave health concerns over the use of the ‘licking glass’ in eating ice cream – a seller would serve a customer a scoop of ice cream in a glass, wash it, and then use it for the next customer. Many glasses were not scrupulously washed and the sanitary authorities threatened to ban the sale of ice cream.


1902 – Antonio Valvona:

Antonio Valvona (A.Valvona & Co. Ltd) was firstly an ice cream manufacturer and in 1901 was listed at Glasshouse Street, Ancoats Manchester. In 1907, he moved his biscuit operation to The Bridgewater Mill, Rodney Street, Ancoats. In 1919, the families Colaluca and Rocca opened a factory in Mill Street, Ancoats later trading as the Colroc Biscuit Co. Ltd. Colroc closed in the late 1950’s, and Valvona having sold to new owners moved to Oldham north Manchester but closed in the late 1970’s.

Patent: Recently Steve Church of Ridgecrest, California discovered a long forgotten patent for an Apparatus for Baking Biscuit Cups for Ice Cream by Antonio Valvona of Manchester, England. Antonio Valvona of Manchester, England received Patent No. 701,776 on June 3, 1902 for an “Apparatus for Baking Biscuit Cups for Ice Cream.” The patent says:

“By the use of the apparatus of this invention I make cups or dishes of any preferred design from dough or paste in a fluid state this is preferably composed of the same materials as are employed in the manufacture of biscuits, and when baked the said cups or dishes may be filled with ice-cream, which can then be sold by the venders of ice-cream in public thoroughfares or other places.”

1903 – Italo Marchiony:

Patent: On September 20, 1903, Italo Marchiony (1868-1954), an Italian immigrant living in New York, NY, filed a patent application for a “molding apparatus for forming ice-cream cups and the like.” U.S. Patent No. 746,971 was issued to him on December 15, 1903. His patent drawings show a mold for shaping small cups, complete with tiny handles – not a cone. His invention in his patent application is described as:

“This invention relates to molding apparatus, and particularly such molding apparatus as is used in the manufacture of ice-cream cups and the like.”

Marchiony always insisted that he had been making cones since 1896 where he sold his homemade ice cream (lemon ice) from a pushcart (hokey-pokey) on Wall Street in New York. He originally used liquor glasses to serve his ice cream in. To reduce his overhead, caused by customers breaking or wanderng off with his serving glasses, he baked edible waffle. While the waffles were still warm, he folded them into the shape of a cup (with sloping sides and a flat bottom). His waffle cups made him the most popular vendor on Wall Street and soon afterward, he had a chain of 45 carts operated by men he hired.

When cones became popular after the 1904 St. Louis Fair, Marchiony tried to protect his patent through legal channels but failed. Since Marchiony’s patent was for only the specific mold construction and there were lots of other ways to mold cones, his patent was not much good. Marchiony’s ice cream and wafer company thrived at in Hoboken, New Jersey until his plant was destroyed by fire in 1934. He retired from his business in 1938. It wasn’t until Marchhiony’s obituary was printed in the New York Times on October 29, 1954, that this story was made public.

1912 – Domenico Antonelli:

Roland Antonelli, Grandson of Domenico Antonelli and son of Romolo Antonelli, of Manchester, England shared with me the following facts on his family’s history on making and selling ice cream cones and wafers in the early 1900s:

1912 – In 1912, Domenico Antonelli (1857-1943), with his wife Cristina and six children, started to manufacture ice cream cones and wafers in as The International Wafer Company located at Bridgewater Street, Salford. In 1924, the company started focusing on making cookie biscuits, thus moving away from making ice cream biscuits and the company changed it name to The International Biscuit Co. Ltd.

In 1961, my two brothers and I left to set up a new smaller bakery, back to specializing in biscuits for the Ice Cream Trade. Two years later, The International Biscuit Company was sold and my fathers generation retired. The company still manufactures under the direction of my two sons, Mark and David.

Ice Cream Cone Rolling Machine Patents

1912 – According to some historians, cones were rolled by hand until 1912, when Frederick Bruckman, an inventor from Portland, Oregon, patented a machine for doing the rolling. In 1928, Nabisco bought out Bruckman’s company and rights. Presently, I can find no patent record for this.

1923 – The first patent for an Ice Cream Cone Rolling Machine is dated back to January 2, 1923 (U.S. patent No. 1,440,851) and its inventor is the Armenian Harry G. Tatosian of Bridgeport Connecticut who filed the application on February 11, 1921.http://www.freepatentsonline.com/1440851.pdf

1924 – U.S. patent No. 1,481,813 for a Cone Rolling Machine was issued to its inventor, Carl R. Taylor of Cleveland, Ohio on January 29, 1924. He described it as a “machine for forming thin, freshly baked wafers while still hot into cone shaped containers” for ice-cream. Multiple dies were designed on a turntable, such that when formed, the cone had time to cool and harden before rotating into position for release. The whole machine was to be set up beside a batter baking machine which provides the supply of the hot, flat wafers.http://www.freepatentsonline.com/1481813.pdf

1904 St. Louis World’s Fair

In 1904, St. Louis, Missouri recognized the importance of the Louisiana Purchase Treaty to the history of the United States by inviting the country and the world to participate in the “greatest of expositions,” the St. Louis World’s Fair (also known as the St. Louis’ Exposition and the Louisiana Purchase Exposition). The celebration also honored explorers Lewis and Clark and their epic journey into the unknown American west in 1804, which both began and ended in St. Louis.

During the 1904 St. Louis World’s Fair, there were approximately 50 ice cream stands at the Fair and a large number of waffle shops. It is generally accepted that the 1904 Fair was the place where the ice cream cone became popular and where the great ice cream cone controversy began:

There are several versions to this story:

Ernest Hamwi – The first version, and said to be the official version by the International Association of Ice Cream Manufacturers (IAICM), credits pastry maker, Ernest Hamwi, with coming to the aid of Arnold Fomachou, a teenage ice cream vendor, by rolling the ice cream in crisp wafers that he called a Zalabia (a wafer-thin, waffle-like confection sprinkled with sugar). According to the article, Zalabia and the First Ice-Cream Cone, written by Jack Marlowe:

Nor, it turns out, do zalabia hail from the Arabian Gulf: They are historically Levantine, popular in Syria, Lebanon and parts of Iraq and Turkey. For that matter, they’re not made in a waffle iron—they’re too flat they most resemble Italian pizzelle, including in the grid pattern that marks their surface. (North African zalabia is a very different dessert: It consists of looping, pretzel-like strands of deep-fried batter, smothered in honey or syrup and often tinted a garish orange.)

After the fair, Hamwi sold his waffle oven to J. P. Heckle and helped him develop and open the Cornucopia Waffle Company. Hamwi traveled for the company introducing the cornucopia. According to his account, they served approximately 5,000 free ice cream cones at the Augusta, Georgia, Fair to introduce the product to the public. In 1910, Hamwi opened the Missouri Cone Company.

Hamwi was interviewed by The Ice Cream Trade Journal in the May 1928 issue, and he was quoted as saying that he was located next to an ice cream booth at the 1904 exhibition. Ice cream concessionaires all over the fair grounds began to purchase his waffles, calling them cornucopias. Hamwi was so intrigued with the idea and the World’s Fair Cornucopia was born. Hamwi’s story and claim is based on this interview

Nick Kabbaz – It is also claimed by the family of Nick Kabbaz, an Syrian immigrant, that he and his brother, Albert, were the originators of the cone. The Kabbaz brothers may have worked for Ernest Hamwi in his booth at the Fair and came up with the idea of folding cakes to insert ice cream in and also the idea of making them in the cone shape. Kabbaz was later president of the St. Louis Ice Cream Cone Company.

Abe Doumar – Abe Doumar (1881-1947) also claimed to have invented the ice cream cone in a very similar way at the Fair. The story is that sixteen-year-old Abe, an recently arrived Syria immigrant, was met at the dock by a recruiter. He was given unique items to vend at the St. Louis Fair (paperweights filled with water purportedly from the River Jordan). In Arab robes, he set up shop in one of the streets of Jerusalem section of the St. Louis Fair. One evening while talking to one of the waffle concessionaires, he suggested that he could turn his penny waffle into a 10-cent cone if he added ice cream. He then bought a waffle and rolled it into a cone, to which he added ice cream from a neighboring stall. In one fell scoop, he invented what he called “a kind of Syrian ice cream sandwich.” Doumar stated that he shared the idea freely among the vendors (it was in this way the notion spread from stand to stand). He immediately began selling them nightly, after 6 p.m., where the concessionaires gathered in the entertainment area of the fair.

When the Fair closed, Abe was given one of the waffle irons to take home. In North Bergen, N.J., Abe worked out a cone oven (a four-iron machine) and had a foundry make it. He brought his parents and three brothers to America to help him sell these cones. He then set up business at Coney Island, New Jersey, with three partners in 1905. The first of his many ice cream cone stands at Coney Island.

His nephew, Albert, later wrote a family history called The Saga of the Ice Cream Cone. Albert Doumar provided papers, photos and parts of the original cone machine for the Smithsonian Institution, and they have noted that though many claim credit, there is no doubt the machine is the real deal. Doumar keeps a red album of family/business photos and clippings. In the front is a worn paper signed by Peggy Cass, Gary Moore, Alan Alda, and Kitty Carlisle, panelists on a popular TV show from 1972. The paper is the text that Doumar read on the air when he was a guest on the show, on Sept. 26 of that year. It reads in part:

“I, Albert Doumar, come from a royal family in the world of ice cream. We Doumars proudly claim the title of creator of the ice-cream cone. While there are others who claim that they were first, there is little doubt that that great American treat actually began back in 1904 at the St. Louis Exposition when my relative, Abe Doumar, had the brilliant idea of rolling a waffle into a scoop and filling it with ice cream. He then created a special cone-making machine which could be used inside or outside. T he Doumar ice-cream cones were sold from temporary stands at resorts or fairs and at the most elegant soda fountains. … Signed: Albert Doumar.” The show was “To Tell the Truth .”

David Avayou – A Turkish native, David Avayou, who had owned several ice cream shops in Atlantic City, New Jersey, claimed that he started selling edible cones at the St. Louis Fair. He claimed that he had first seen cones in France, where ice cream was eaten from paper or metal cones, and had applied the idea in edible form at the Fair. Avayou later recalled,”I spent three weeks and used hundreds of pounds of flour and eggs before I got it right, but finally I found the right combination.” After the Fair, he went to Philadelphia, Pennsylvania, where he set up a concession in a department store.

Charles Menches – According to another story, Charles Robert Menches and his brother Frank of St. Louis, Missouri, ran ice cream concessions at fairs and events across the Midwest. The family of the brothers claim they came up with the ice cream cone at the 1904 World’s Fair when a lady friend, who for daintier eating, took one layer of a baked waffle and rolled it into a cone around the ice cream. They had the idea to wrap a warm waffle around a fid (a cone-shaped splicing tool for tent ropes). The waffle cooled and held it’s shape to provide an edible handle for eating ice cream. After the fair, Charles and his brother started a business called the Premium Ice Cream Cone and Candy Company in Akron, Ohio. The brothers are also credited with the invention of candy-coated peanuts and popcorn that was sold under the name “Gee Whiz,” today known as Cracker Jacks. They are sold are credited with the first hamburger.

At the close of the 1904 St. Louis Fair, the popularity of this of eating ice cream in a “cone” had industries racing to produce molds and machines to be used for baking ice cream cones. Demand for cones quickly outstripped the hand-rolled waffle makers.


Voir la vidéo: Comment les emballages papier carton deviennent intelligents?


Commentaires:

  1. Herrick

    Merveilleuse idée très drôle

  2. Re

    Message autoritaire :), tentation...

  3. Osten

    C'est très dommage pour moi, je ne peux rien aider, mais il est assuré que cela vous aidera à trouver la décision juste.

  4. Conroy

    Le matin est plus sage que le soir.



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